Mediteranska ishrana

Ekološki muzej Mediteranske ishrane i poruka za našu budućnost

​

Ancel Keys: naučnik koji je živeo ono što je proučavao

Američki biolog Ancel Keys došao je u ovaj kraj kako bi proučavao uticaj ishrane lokalnog stanovništva na zdravlje. Oduševljen rezultatima, ostao je da živi ovde — i živeo je čak 100 godina, potvrđujući na ličnom primeru blagotvorno dejstvo mediteranske ishrane.

Njegova najpoznatija knjiga „Jedi dobro, osećaj se dobro“ opisuje principe mediteranske dijete i sadrži brojne recepte. On je ovom knjigom svetu predstavio jednostavan, a izuzetno zdrav pristup ishrani.

Mediteranska dijeta – nasleđe čovečanstva

Od 2010. godine, Mediteranska dijeta je upisana na UNESCO listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. Ipak, njen značaj prevazilazi isključivo ishranu – to je način života.

Za razliku od restriktivnih dijeta, ona ne zabranjuje već usmerava ka zdravijim izborima. Ključna pravila predstavljena su kroz piramidu ishrane.

Piramida mediteranske ishrane

Ova piramida vizuelno prikazuje osnovne principe dijete – odozdo nagore​

• Osnova (svakodnevno): sveže, biološko voće i povrće, mahunarke, celovite žitarice.

• Sledeći nivo: integralno brašno, testenine, hleb, maslinovo ulje, umereno vino.

• Zatim: plava riba.

• Na višem nivou: jogurt, mleko, sir.

• Pred kraj: belo meso i jaja.

• Na vrhu (najmanje konzumirati): crveno meso, slatkiši, prerađena hrana, grickalice, gazirana pića.

Uz to, važno je uvesti fizičku aktivnost, piti dovoljno vode, koristiti začinsko i lekovito bilje, i naravno – ravnomerno rasporediti ishranu u pet manjih obroka tokom dana.

Biološka poljoprivreda – praksa stara decenijama

Ono što nas posebno inspiriše jeste to što stanovnici Ćilenta već preko 50 godina primenjuju principe biološke agrikulture, istovetne onima koje i mi promovišemo kroz @biodistriktkolubara.

To znači:​

• bez pesticida i herbicida,
• uz poštovanje prirodnih ciklusa zemlje,
• sa ciljem očuvanja biodiverziteta i zdravlja ljudi.

Priroda zna najbolje — ako je poštujemo, ona nam uzvraća.

Kako Mediteran može postati i naš put?

Ne moramo živeti na moru da bismo živeli po principima mediteranske ishrane. Ono što možemo je da je prilagodimo našem podneblju, da se više oslanjamo na lokalno, sezonsko i biološko, i da se vratimo prirodi.

Zdrav život nije privilegija – to je izbor. A Mediteran nam pokazuje kako se pravi izbori mogu živeti svaki dan.

🍪 Učinite prvi korak ka zdravijem životu!

Naši zdravi proizvodi, napravljeni po principima biološke agrikulture i bogati prirodnim vlaknima, idealan su izbor za svakodnevnu ishranu.

​