Med heljde 900 g Slavuj

Med od heljde izuzetno dobro uklapa sa mnogim namirnicama. Njegov ukus i gusta tekstura čine ga idealnom zamenom za javorov sirup, savršen za prelivanje po palačinkama i francuskom tostu. Odličan je u marinadama i umacima za roštilj. Pruža kontrapunkt pri prelivanju slatkih deserta poput sladoleda ili smrznutog jogurta, dodaje sasvim novu dimenziju keksu, hlebu. Može da se suprotstavi ukusima jakih sireva poput kozjeg ili plavog sira. Mnogi pivari ga čak koriste i za pravljenje piva ili medovine.Kao i kod većine meda, heljdin med ima malu nutritivnu vrednost, iako je bez glutena. Ima dosta ugljenih hidrata zahvaljujući prirodnim šećerima (više fruktoze nego glukoze, što znači da se sporije kristališe od svetlijih sorti). Sadrži više gvožđa, magnezijuma, cinka i bakra od većine sorti meda. Med od heljde je „zdravija“ zamena za šećer, ali sadrži dovoljno ugljenih hidrata i kalorija te ga treba konzumirati umereno.Hrani donosi jedinstven ukus i dosta ljudi uživa u njoj direktno iz tegle, ali stvarne prednosti meda od heljde povezane su sa zdravljem.Zdravstvene prednosti meda od heljdeKada imate jak kašalj, obično posežete za lekom protiv istog. Studije, međutim, pokazuju da bi bilo bolje da posegnete za teglom meda od heljde.Istraživanja (i široko rasprostranjeno iskustvo) dokumentuju činjenicu da je ovaj med posebno efikasan u lečenju kašlja kod dece mlađe od 18 godina. Jedna studija je uporedila rezultate lečenja dece sa sirupima protiv kašlja i lečenja medom od heljde. Ukratko, med je znatno nadmašio lekove . Na kraju i Američka akademija porodičnih lekara preporučuje med od heljde kao prvi tretman za kašalj kod deceNaučno je dokazano da tamni medovi poput heljde i manuke sadrže više antioksidativnih jedinjenja od svetlih sorti, a heljda je najbolja u grupi sa više antioksidanata i makronutrijenata od bilo koje druge sorte. Čak i od manuke.